时代在变,择业观也要跟着变。在促进就业过程中,理念是行动的先导,实现高质量充分就业,亟需树立择业新观念。
值得注意的是,数字乡村建设是一项长期任务、系统工程,不可能一蹴而就,更不能拔苗助长、搞“面子工程”和形式主义,各地应该立足资源禀赋差异,不断探索符合自身实际、具有区域特色的发展模式。《数字乡村建设指南2.0》从建设内容、建设方法和保障机制等方面为全国数字乡村建设指明了方向。不过,在实践层面,数字乡村建设仍面临诸多问题和挑战。
金樽玉液细品尝,
润口温心闻暗香。
人间滋味杯中酒,
醉醒豪迈赋新章。
在刚刚过去的洋河·双沟第七届开窖节上,江苏省文联主席章剑华在细品头排酒后,即兴赋诗一首。
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在返程的路上,他仍沉浸在头排酒的绵柔甘润之中,随即撰写了一篇文章,记录下了洋河、双沟悠久的历史底蕴与品鉴头排酒的感受,为开窖节送上了一份独特的礼物。详情请查看《章剑华:白露为霜酒更香》。
章剑华:白露为霜酒更香
绿草未倾色,白露已盈庭。
甲辰白露,我应邀参加“2024年第七届洋河·双沟头排酒开窖文化节”。这是我头一回到泗洪,头一回到双沟,头一回到酒厂,头一回见证头排酒的开窖。
双沟以“醉猿之乡”闻达于世。早在1800万年前,双沟地区绿树成荫,生活在这里的古猿们因吞食了经自然发酵的野果汁液后醉倒不醒,经千万年的进化后,造就了万众瞩目的醉猿化石。这里堪称最具天然酿酒环境和自然酒起源的地方。
随着人类社会的发展,“醉猿之乡”早已成为“名酒之乡”。洋河·双沟酒厂传承千年酿造技艺,每年从春夏之交开始压窖,九月白露前后开窖出酒,发酵周期长达四个月或更长时间,其间酒醅持续产酯生香,故而所酿之酒,品质之好堪称“酒中头牌”,故称之“头排酒”。
酒厂对于头排酒的开窖尤为重视,一般在白露节前后举办开窖仪式。从2017年开始,洋河双沟首创中国头排酒开窖文化节。
今年的开窖节仪式感更强,内涵也十分丰富,主要围绕“开窖吉时、开工授旗、开窖出酒、诗书庆贺”等内容展开,受邀嘉宾还饶有兴趣地参与调酒、品酒,享受其中的乐趣,亲身体验酒文化的魅力,这真是:白露为霜酒更香,人逢好酒精神爽。
在活动中,我们不仅了解了酒的历史文化,看到了开窖的壮观场面,还听到了关于洋河·双沟酒的许多故事,其中“苏酒与苏东坡”的故事让我兴致盎然。
据传,苏东坡曾数十次往来泗州洪泽古渡。某年除夕,大雪纷飞,苏轼携家人夜宿于双沟古渡,其好友半夜送来双沟酥酒。苏轼大喜,畅饮并挥毫留下千古名篇:暮雪纷纷投碎米,春流咽咽走黄沙。旧游似梦徒能说,逐客如僧岂有家。冷砚欲书先自冻,孤灯何事独成花。使君半夜分酥酒,惊起妻孥一笑哗。
诗中的“使君”,就是苏轼的老朋友,姓章,还是我的本家呢!我就想,如果没有我这个章姓本家半夜送酒,苏轼也就不会写下这首诗,也就留不下这段“苏酒与苏东坡”的千年文化佳话。受此感召,我也作诗一首:洋河故里秋波漾,双沟乡邦明月光。秋酿头排开窖日,举杯邀朋饮琼浆。金樽玉液细品尝,润口温心闻暗香。人间滋味杯中酒,醉醒豪迈赋新章。
这里仅作一处注释:“醉醒”既是喝酒后的一种状态,也有其哲学含义,象征着从一种混沌或迷失的状态中清醒过来,达到一种新的认识和新的觉醒,更加豪迈地度过人生,创造人生,开启事业的新篇章。
美酒醉人从醉猿开始,美酒诞生从双沟开始。每一个来参加开窖节的人,走进历史悠久的双沟酒厂,都在触摸传统酿酒技艺中,感悟到了湿地美酒千年的传承与演绎。
从昔日为帝王钦点的皇家贡酒,到“中国名酒”……滚滚黄河东流去,淘尽多少岁月,却留下了一脉相承的绵柔酒香——头排蘇酒,“老窖池、老工艺、老匠人”与天地同酿创造的稀世珍酿。
每年春分时节入窖、白露时节开窖,经历了12个节气,长达180天的超长时间发酵,在明清老窖池中经过五年乃至十年以上的储藏,窖香、曲香、粮香、陈香融合一体,口感绵柔、醇厚,堪称“湿地珍宝、酒中头排——中国蘇酒”。
在酒文化的感召下,洋河长期注重对老窖池、文史档案的保护与使用,600多年不间断的酿造早已使这些明清窖池成为了名副其实的“国家宝藏”,凝聚着洋河厚重的酿酒历史。
目前,洋河窖池群规模宏大,数量众多,其中明清古窖池多达2020口,是国内数量最多、保存最完整、使用时间最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一。9月4日,洋河股份成功挑战吉尼斯世界纪录™称号,被正式确认为“最大规模的白酒窖池群”。
这些珍贵的明清老窖,不仅蕴藏着头排酒窖藏风味的年份密码,更为洋河提供了源源不断的优质老酒资源,让洋河有实力从“开创绵柔白酒”到“开创年份老酒”,再到“开创湿地名酒”,成功打造高端年份老酒和酒中头排。
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千年酿造的传承、明清窖池的酒香、独树一帜的绵柔风味,在头排蘇酒和年份老酒中传承流转有实力的股票杠杆平台,持续诠释着与时俱进的活态传承与“头排”力量。
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