一场倒春寒挡不住春的脚步。当春风拂过通化大地，黑土地在沉睡中苏醒，漫山遍野的山野菜，像是收到了春的召唤，纷纷破土而出。这些天然绿色食材，以其新鲜质地、独特风味唤醒人们的味蕾，开启一场属于春日限定的美食盛宴。
“刚下来的山野菜，头一茬，都来尝尝啊！”
在西关早市上，吆喝声此起彼伏。婆婆丁、荠荠菜、小根蒜、大叶芹等时令山野菜翠绿鲜嫩，夹杂着泥土的芬芳。摊主们分门别类把它们整齐摆放。摊位前挤满了选购的市民，不时向摊主询问野菜的名字和价格。
展开剩余57%“好多山野菜只有春天能吃到，趁着山野菜刚上市不久，买点回家尝尝鲜。”正在早市买菜的市民王女士说。这个季节，许多东北人都会尽情享受这份大自然的馈赠。错过今春，便需再等一年，方可重享这份独特的美味。
山野菜抢“鲜”上市，不仅丰富了市民的餐桌，也为通化餐饮市场带来新的活力。不少饭店抓住这一商机，推出一系列以山野菜为主题的特色菜品。集安福寿得美食店最近推出了山野菜小豆腐、小荠菜水饺、拌小根菜等以山野菜主要食材的美食，刚一上线就供不应求。
山野菜虽然天然健康，但专家提醒，部分山野菜含有微毒，食用前应用清水充分清洗，在蒸煮或用开水焯烫后再食用，以减少其中可能含有的毒素。
据悉，本轮山野菜上市季将持续至5月中旬，随着气温持续回升，刺嫩芽等品种将陆续加入“春味大军”。届时，不少电商平台也将开通“东北山野菜专线”，通过航空冷链等方式让南方消费者24小时内尝到黑土地的新鲜美味。
编审：晨晓
总编：王兴科
监制：李珺凌股票平台那个好
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